Премия за лучшую молочную продукцию

Заявки принимаются до 19 ноября

Судейство: 22 ноября 9:00 - 17:00

Сhef Talk для всех номинантов: 22 ноября 18:00 - 19:00

Торжественное награждение: 22 ноября 19:00 - 22:00

Премия "Золотой клевер"

единственная независимая премия с прозрачным судейством за лучшую молочную продукцию.

Номинантами Премии являются производители молочной продукции от крупнейших заводов
до частных фермерских хозяйств.

В 2019 году торжественное награждение победителей пройдет 22 ноября в г. Воронеж.

Для всех номинантов 22 ноября организована инсайт-сессия Chef Talk

Зачем участвовать?

1. Для всех номинантов 22 ноября организована инсайт-сессия Chef Talk
Эволюция питания: тренды в питании на 2020 год
Рост потребления: Куда спрятать молоко?
Продвижение продукции в условиях диджитализации
Развитие лояльности бренда: заполучить потребителя навсегда
Local Food: развитие местного бренда в сегмента HoReCa
Молочная продукция: кто и как влияет на Ваш бизнес


2. Организаторы проведут 5 кулинарных мастер-классов с продукцией победителей
Месяцы: декабрь - февраль - апрель - июнь - август
Освещение:
  • СМИ ресторанного сектора
  • соц сети шеф-повара, который проводит мастер-класс
3. PR- победителя: шеф-повар возьмет интервью у победителя
Размещение: Youtube канал The DairyNews

Зачем участвовать?

1. Для всех номинантов 22 ноября организована инсайт-сессия Chef Talk
Эволюция питания: тренды в питании на 2020 год
Рост потребления: Куда спрятать молоко?
Продвижение продукции в условиях диджитализации
Развитие лояльности бренда: заполучить потребителя навсегда
Local Food: развитие местного бренда в сегмента HoReCa
Молочная продукция: кто и как влияет на Ваш бизнес


2. Организаторы проведут 5 кулинарных мастер-классов с продукцией победителей
Месяцы: декабрь - февраль - апрель - июнь - август
Освещение:
  • СМИ ресторанного сектор
  • соц сети шеф-повара, который проводит мастер-класс
    3. PR- победителя: шеф-повар возьмет интервью у победителя
    Размещение: Youtube канал The DairyNews
    Торжественное награждение
    18:00 - 19:00 - Гостиница Marriott Voronezh Зал Алмаз
    Инсайт сессия HoReCa & Dairy:
    Эволюция питания: тренды в питании на 2020 год
    Рост потребления: Куда спрятать молоко?
    Продвижение продукции в условиях диджитализации
    Развитие лояльности бренда: заполучить потребителя навсегда
    Local Food: развитие местного бренда в сегмента HoReCa
    Молочная продукция: кто и как влияет на Ваш бизнес


    19:00 - 22:00 - гала-ужин и торжественное награждение

    22:00 - завершение торжественного ужина

    Номинации Премии "Золотой клевер"

    Лучших выберем в 12 номинациях
    Жюри
    Судьи Премии- лидеры общественного мнения, известные рестораторы и ведущие шеф-повара.
    Джузеппе Космаи
    Мужен, Франция
    Эксперт в области ресторанного и гостиничного бизнеса. Генеральный директор бутик-отеля / гастрономического ресторана 1* гида Мишлен Le Mas Candille

    Преподаватель практико-ориентированных дисциплин цикла «управление ресторанным и гостиничным бизнесом» в университете г. Ниццы

    Амбассадор регионального бренда «Côte d'Azur»

    Управленец, под началом которого, каждый шеф-повар ресторана «Le Candille» подтверждает звезду Мишлен в первый год работы

    Фредерик Андрие
    Франция - Россия
    Кондитер международного уровня

    Выпускник школы Мишеля Беллин в Альби, Франция, обладатель диплома кондитера и специалиста в приготовлении шоколада, выпечки, кондитерских изделий и мороженого

    Работал в ряде ведущих кондитерских Франции, ресторане «Goumard Prunier» (две звезды Michelin), «Relais &Chateaux» (Бейрут) с французским шеф-поваром, обладателем двух звезд Michelin Мишелем Ростанг, а затем в ведущих кондитерских Ливана и Саудовской Аравии



    Фабрис Лекуа
    Франция - Россия
    Шеф-повар ресторанов с одной и двумя звездами Мишлен

    Работал шеф-поваром в ресторанах:
    "Нормандия-Неман", Москва
    "Бельведер", Варшава
    "Эльдорадо", Москва

    Су-шеф ресторана "Гре-Дальбион", Канны, Франция, 2 звезды Мишлен

    Пять лет был Шеф-поваром Резиденции Посла Франции в России
    Леонид Гарбар
    Санкт-Петербург, Россия
    Президент Федерации рестораторов и отельеров Северо-Запада

    Шеф-повар известного ресторана Санкт-Петербурга «Палкинъ»

    Является членом Международной асоциации гастрономов Confrerie de la Chaine de Rotisseurs, рыцарь ордена Тестевин Confreire des Chevaliers du Tastevin (Бургундия, Франция) и командор Бордосской командерии (Бордо, Франция). Руководитель проектов по созданию развлекательных центров «Молодая гвардия», «Ибица», «Славянка» в Москве. Учредитель и генеральный директор компании «Свои в Городе»; Совладелец и управляющий партнер ресторана «Строганов Стейк Хаус»



    Олег Баринский
    Вологда, Россия
    Главный ресторатор Вологодской области

    Глава Регионального отраслевого объединения работодателей «Союз предприятий и предпринимателей потребительского рынка Вологодской области в сфере торговли и услуг».
    Председатель Регионального Отделения Вологодской области Всероссийской политической партии «Партия Роста».

    Президент компании «Морсен», которая является крупнейшим холдингом предприятий общественного питания Вологодской области.
    В группу сегодня входят около 30 проектов в различных форматах и ценовых сегментах. Авторские заведения: сеть восточных ресторанов «Инжир», клуб-ресторан «ВерещагинЪ», бар-ресторан «Дача», суши-бар «Лапша и рис», лаунж-бар «Икра», бар «5 капель», сеть павильонов быстрого питания «Шаверма», «Крафтбургербар», лаунж-бар «Шisha», party-бар «Барбарис», ресторан «Барабулька», фьюжн-ресторан «Качели», бар «GdeBar», пиццерия «Мама Чоли», фудкорт ТРЦ «Макси», фудкорт «Ледовый дворец».

    Евгения Бунос
    Беларусь, Франция
    Эксперт в области международных экономических отношений, преподаватель высшей школы, ментор

    Офицер Ордена сельскохозяйственных заcлуг Франции

    Адепт принципа «От стойла до стола».

    Партнёр международного гастрономического фестиваля шеф-поваров «Звёзды Мужена» (Франция).

    Организатор «ужинов в 4 руки» белорусских шеф-поваров и их «звездных» коллег из Франции

    Соавтор 6 семинаров и 3 светских мероприятий по программе искусства гостеприимства с участием хранительницы аристократических традиций Франции Принцессы Тани де Бурбон Пармской

    Антон Прокофьев
    Москва, Россия
    Шеф-повар ресторана «Гусятникофф»

    Молодой, талантливый, перспективный повар

    Прекрасный ведущий и шоу-мен

    Участник многих кулинарных и телевизионных шоу

    Любит принимать участие в мастер-классах и делиться с гостями своим опытом
    Алексей Виноградов
    Москва, Россия
    Официальный шеф-повар Олимпийской сборной России

    Занял первое место во Всероссийском конкурсе поваров "Русская поварня"

    Член Национальной Гильдии шеф-поваров России и Германии

    Двукратный абсолютный чемпион России по кулинарному искусству

    Работал шеф-поваром Российского посла в Германии

    Повар в седьмом поколении
    Дмитрий Выродов
    Воронеж, Россия
    Президент Ассоциации кулинаров и рестораторов Черноземья

    Действительный член Национальной ассоциации кулинаров России

    Кавалер Знака достоинства Национальной ассоциации кулинаров России

    Судья WACS категории В международного стандарта

    Руководитель и партнер кулинарной студии «Кухмистер»
    Сергей Поляк
    Гродно, Беларусь
    Шеф-повар гастрономического ресторана "Кронон" бутик-отеля Kronon Park Hotel , Гродно, Беларусь

    Более 15 лет в профессии

    Работал в Beijing Hotel Minsk 5* и других ведущих отелях Минска

    Принимал участие в гастрономическом ужине от Давида Шовака, шеф-повара Le Candille, 1 звезда Мишлен (Beijing Hotel Minsk, 2016)

    Соавтор гастрономического ужина от Кзавье Бюреля, шеф-повара Le Candille, 1 звезда Мишлен (Кронон Парк Отель, 2019)
    Евгений Тимофеев
    Воронеж, Россия
    Воронежский ресторатор

    Известный шеф-повар и предприниматель

    Собственник кулинарной школы Timofeev School

    Работал бренд-шефством в ресторанах «Милано Риччи», «У Бильбо», O'Hara
    Зоя Богданова
    Новосибирск, Россия
    Психолог и психотерапевт по коррекции веса

    Автор книги и методики #ешьчитайхудей

    6,6 млн просмотров на Youtube

    80,2 тыс. подписчиков в Instagram
    Ольга Панова
    Санкт-Петербург, Россия
    Руководитель программы «Школьное молоко» в России

    Президент Союза "Здоровье наших детей" (НКО)

    Как принимаем продукцию?

    Как жюри оценивают?

    Заявки принимаются до 19 ноября
    Для участия необходимо:
    ▹ быть уверенным, что именно ваша продукция заслуживает звания «Лучшая»
    ▹ быть готовым к испытаниям ваших продуктов от рук беспощадных членов жюри
    ▹ вовремя прислать нужное количество продукции для дегустации членами жюри в определенной номинации
    ▹ приехать на церемонию вручения Премии в качестве представителя-номинанта
    Участвовать
    Победители получат PR-кампанию и возможность отметить свою продукцию знаком качества в молочной индустрии — размещением логотипа Премии «Золотой Клевер» на упаковке своего продукта!

    Итоги 2018 г.

    Лучшее молоко
    Молоко "Эконива" выиграло в номинации "Лучшее молоко" Премии "Золотой клевер"
    Лучший творог
    Творог компании "Лебедянь Молоко" выиграло в номинации "Лучший творог" Премии "Золотой клевер"
    Лучшая инновация
    Компания Elopak выиграла в номинации "Лучшая инновация" Премии "Золотой клевер"
    Лучший кисломолочный продукт
    «Лучший кисломолочный продукт» - "Сметана Вологодская" завода УОМЗ им. Н.В. Верещагина
    Лучшая упаковка
    Компания Elopak выиграла в номинации "Лучшая упаковка" Премии "Золотой клевер"
    Лучший сыр
    Новокубанский молочный комбинат выиграл в номинации "Лучший сыр" Премии "Золотой клевер"
    Лучший десерт
    «Лучший десерт» - сырок глазированный компании "Северное молоко"
    Лучшее сливочное масло
    Масло "Тотемского молочного завода" выиграло в номинации "Лучшее сливочное масло" Премии "Золотой клевер"
    Генеральный спонсор
    Бронзовый спонсор

    Медиа партнеры

    Публикации

    Регистрация на участие
    в конкурсе "Золотой клевер"

    Имя и Фамилия
    E-mail
    Телефон
    Название организации
    Должность
    В какой номинации Вы принимаете участие?
    Реквизиты для выставления счета
    Комментарий
    «Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности»
    Регистрация
    на участие в конкурсе "Золотой клевер"
    Имя и фамилия
    E-mail
    Контактный телефон
    Компания
    Нажимая на кнопку "Участвовать" я даю согласие на обработку персональных данных согласно политике конфиденциальности.
    Организаторы

    The DairyNews
    Информационное агентство

    The DairyNews - ведущее международное издание молочной отрасли.

    The DairyNews является влиятельным, авторитетным и независимым средством массовой информации, ежедневно публикующим десятки новостей о состоянии молочной промышленности России и мира.

    4880 - Количество читателей, получающих ежедневные рассылки новостей.

    С 2013 года The DairyNews публикует наиболее значимые новости не только на русском, но и на английском языке. С 2015 года наиболее важные новости на английском языке рассылаются подписчикам ежедневно. На сегодняшний день количество подписчиков из других стран мира порядка 1 тыс.

    The DairyNews - организатор ряда наиболее значимых событий на молочном рынке России, таких, как Ежегодный Летний Молочный Саммит и Всероссийское Движение «Дорогу Молоку!». Кроме того, The DairyNews сформировал ряд информационных обучающих площадок, где проводятся обучение и обмен российскими и зарубежными производственными практиками - Школа Технологий, Школа Силоса, Школа Молодняка, Школа Здоровья, серии семинаров «Как Построить Молочный Завод».

    DIA, dairy intelligence agency
    Центр Изучения Молочного Рынка
    DIA, dairy intelligence agency, начал работу в 2014 году как независимая аналитическая площадка, занимающаяся подготовкой качественных исследований молочной отрасли.

    Основная цель Центра заключается в создании доступного всем участникам рынка универсального аналитического инструментария, позволяющего объективно оценивать ситуацию на рынке и делать реалистичные прогнозы, тем самым создающего основу для динамичного развития отечественной молочной отрасли. В рамках подготовки исследований Центр сотрудничает с региональными органами АПК, отраслевыми союзами и ассоциациями, представителями экспертного и бизнес сообщества.

    Центр является партнером международных исследовательских организаций, таких как IFCN (Германия), GIRA (Франция), MilkPoint (Бразилия) и других.

    Центр Изучения Молочного Рынка составляет рейтинги, отражающие ключевые показатели развития российской молочной отрасли, публикует аналитические материалы, затрагивающие все аспекты отношений в рамках товарной цепочки на молочном рынке. Публикации Центра выходят на русском и английском языках.
    Контакты
    По всем вопросам обращайтесь к:
    Ирина Соломина
    Руководитель отдела рекламы
    Виктория Бондаренко
    Менеджер отдела маркетинга и рекламы
    Золотой клевер
    INSPIRED WITH MILK